Салат Цезарь – это атрибуты итальянской кухни, к которым относится белокочанная капуста, сыр пармезан, куриное филе, помидоры, яйца, анчоусы, хлебные сухарики и соус Цезарь. Обладая свежим и насыщенным вкусом, этот салат стал одним из самых популярных и известных блюд в мире.
Для приготовления салата Цезарь необходимо взять 6-8 листьев свежей белокочанной капусты, хорошо их промыть и нарезать на небольшие кусочки. Далее, обжариваем на сковороде нарезанные ломтики белого хлеба до золотистого цвета – это будут хрустящие сухарики, которые придают салату особый шарм.
Отделяем желтки от белков яиц и разминаем желтки в миске. После этого сок лимона идеально взбиваем с желтками до образования густой кремообразной массы. Добавляем сок сразу весь, так как он служит основой для соуса, отвечающего за особый вкус и аромат салата Цезарь.
Для завершения приготовления соуса Цезарь, можно добавить по вкусу измельченные анчоусы и мелко нарезанный чеснок. Следующий шаг – добавляем небольшое количество оливкового масла, чтобы соус приобрел гладкую и однородную текстуру. В конце, сыпем немного тертого сыра пармезан. Полученный соус Цезарь следует тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты соединились воедино и придали салату неповторимый вкус.
Теперь перейдем к основным ингредиентам салата Цезарь. Мы используем свежие листья салата ромэн, как отличную основу для дополнительных компонентов блюда. Также маринуем небольшие кусочки куриного филе и добавляем их к салату. Помидоры, нарезанные пополам или квадратиками, придают блюду яркость и свежесть. Остывшие кусочки обжаренного хлеба мы выкладываем на салат, а сверху посыпаем тертым сыром пармезан.
Салат Цезарь подается непосредственно после приготовления, чтобы сухарики не успели потерять свою хрупкость. Это великолепное блюдо идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. Оно насытит и даст ощущение полноты, а соус Цезарь с его особым вкусом станет главной изюминкой этого изысканного салата.
Салат Цезарь – это непревзойденное сочетание вкусов и текстур. Благодаря своей универсальности, он стал популярен во многих странах и включен в меню ресторанов и кафе всего мира. Приготовление данного блюда не требует особых навыков, но результат поразит вас своей изысканностью и вкусом. Насладитесь этим простым и в то же время роскошным салатом вместе с семьей или друзьями и погрузитесь в мир необычных гастрономических открытий.
