1. «Царские креветки с ореховым соусом»
Ингредиенты:
— 500 г креветок
— 100 г грецких орехов
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки меда
— 1 столовая ложка растительного масла
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 зубчик чеснока
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Креветки очистить, удалить головы и хвосты, оставив только мясо.
2. Грецкие орехи измельчить в блендере до состояния крошки.
3. В миске смешать соевый соус, мед, растительное масло, лимонный сок, измельченные грецкие орехи и протертый чеснок. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Креветки обвалять в ореховом соусе и оставить на 15-20 минут для пропитывания.
5. Обжарить креветки на гриле или сковороде до готовности, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Подать креветки горячими на новогодний стол и украсить свежей зеленью.
2. «Клюквенно-имбирная рябина»
Ингредиенты:
— 500 г свежей рябины
— 200 г клюквы
— 1 большой имбирный корень
— 150 г сахара
— 500 мл воды
Приготовление:
1. Рябину перебрать, удалить палочки и опорожнить от косточек.
2. Клюкву промыть и обдать кипятком.
3. Имбирь почистить, натереть на терке.
4. В противень выложить рябину, клюкву и натертый имбирь.
5. Приготовить сироп из воды и сахара, довести до кипения и слегка охладить.
6. Сиропом залить рябину, клюкву и имбирь.
7. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
8. Подавать рябину с клюквой и имбирем на новогоднем столе в горячем виде.
3. «Салат «Снежный камушек»»
Ингредиенты:
— 500 г ветчины
— 4 огурца
— 2 яйца
— 200 г сливок
— 2 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
— зелень для украшения
Приготовление:
1. Ветчину нарезать кубиками, огурцы очистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить и нарезать мелкой соломкой.
3. Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить.
4. В миске смешать ветчину, огурцы, яйца и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Сметану взбить до пиков и добавить в салат.
6. Тщательно перемешать все ингредиенты.
7. Подать салат «Снежный камушек» на новогодний стол, украсить свежей зеленью.
